مطبخ الدفتر
شوربة العدس هي وجبة تقليدية شتوية دافئة ومغذية. وهي سهلة التحضير وتحتوي على العديد من العناصر الغذائية المهمة، بما في ذلك البروتين والكربوهيدرات والألياف.
ويهتم الكثير منا بتناول شوربة العدس في موسم الشتاء من أجل أغراض التغذية والتدفئة، وتعتبر من أبرز الأكلات على موائد الطعام المصرية خلال الفصل المعروف ببرودة طقسه.
مقادير شوربة العدس
1 كوب عدس أصفر
2 بصلة مفرومة
2 حبة طماطم مقطعة مكعبات
2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
2 لتر مرق دجاج أو ماء
1 ملعقة صغيرة ملح
1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
طريقة عمل شوربة العدس
1- سخني الزيت في قدر على نار متوسطة.
2- أضيفي البصل وقلبي حتى يصبح ذهبيًا.
3- أضيفي الجزر والبطاطس والكوسة والمرق أو الماء والملح والفلفل الأسود.
4- اتركي الشوربة على نار هادئة لمدة 30 دقيقة، أو حتى تنضج الخضروات.
5- يمكن أيضا تحمير بعض الشعرية ووضعها مع العدس بما يعطي طعما جميلا.
6- قدميها مع الخبز المحمص والبصل الأخضر.
أهمية تناول شوربة العدس في الشتاء
تحتوي شوربة العدس على العديد من الفوائد الصحية، والتي تدفع البعض لتناولها كوجبة شتوية رائعة، للعديد من الأسباب منها:
1- تساعد على التدفئة: شوربة العدس هي وجبة غنية بالبروتين والألياف، والتي تساعد على تدفئة الجسم.
2- تساعد على الوقاية من الأمراض: العدس مصدر جيد للبروتين النباتي، والذي يساعد على تعزيز صحة الجهاز المناعي. كما أنه مصدر جيد للألياف الغذائية، والتي تساعد على الحفاظ على صحة الجهاز الهضمي.
3- تساعد على فقدان الوزن: شوربة العدس وجبة كثيفة بالعناصر الغذائية، مما يعني أنها تحتوي على الكثير من العناصر الغذائية في حجم صغير. هذا يجعلها خيارًا جيدًا للأشخاص الذين يحاولون إنقاص الوزن.
4- تعزيز صحة القلب: العدس مصدر جيد للألياف الغذائية، والتي يمكن أن تساعد في خفض الكوليسترول الضار وتحسين صحة القلب.
5- الوقاية من فقر الدم: العدس مصدر جيد للحديد، وهو معدن مهم لتكوين خلايا الدم الحمراء.
6- تحسين الهضم: العدس مصدر جيد للألياف الغذائية والتي يمكن أن تساعد في الحفاظ على صحة الجهاز الهضمي.